Ik pa laikam sanāk ieiet GanBei (www.ganbei.lv). Viens no bieži izvēlētiem ēdieniem ir kraukšķīgais medus cālis, jauktie rīsi un nohito (bezalkoholiskais mohito). Tas, protams, ir gaumes jautājums, bet nu man garšo. Tā kā inflācija ietekmē visu, arī šo ēdienu cena ir paaugstināta (medus cālis uz Ls 4.70). Nav jau tik ļoti žēl naudas, bet iemācoties tos pagatavot var nošaut vairākus zaķus ar vienu šāvienu:
1) ietaupīt
2) nobaudīt ēdienu kad vien ienāk prātā
3) kļūt nedaudz zinošākam gatavošanas mākā

Tātad šajā ierakstā pastāstīšu kā pagatavot kraukšķīgo medus cāli. Tas ir gatavots vairākas reizes un lai šo recepti atrastu/izdomātu tika izrakņāts viss internets un veikti vairāki izmēģinājumi dažādās variācijās. Nedaudz tika izmantots pat spiegošanas darbs :) ->> Lai apskatītu pilnu ierakstu jāspiež uz zemāk redzamo saiti

Gatavošanas ilgums: 25 min
Daudzums: 1 liela porcija vai 2 mazākas
Vispirms viss, kas nepieciešams veiksmīgai pagatavošanai:

Produkts

Daudzums

Aptuvenā cena veikalā

Attēls

Vistas fileja bez ādas

1 gabals

Ls 1.50

Vistas fileja

Sojas mērce

~2 ēdamkarotes

Ls 0.40

Sojas mērce

Kartupeļu ciete

~2 ēdamkarotes

Ls 0.25

Kartupeļu ciete

Sīpols

1 vai 1/2 atkarībā no tā lieluma (es izmantoju lielos baltos Rimi)

Ls 0.10

Kukurūzas eļļa

vairākas ēdamkarotes

Ls 1

Kukurūzas eļļa

Spilvas saldā tomātu mērce (var izmantot arī parasto)

vairākas ēdamkarotes

Ls 1

Spilvas saldā tomātu mērce

1 ēdamkarote medus (mājas vai pirktais)

1 ēdamkarote

Ls 1.5

Medus

Sezama sēklas

1 ēdamkarote

Ls 0.5

Sezama sēklas

Rīki, kas nepieciešami: panna, maisāmais (koka lāpstiņa, liela karote vai jebkas cits), nazis, 2 bļodas vai šķīvji, griežamais dēlis, 2 virtuves dvieļi.

Kad viss ir sapirkts un salasīts var sākt gatavot.

Darbība

Apraksts

Ilgums

Attēls

1

Vispirms vistas fileju jāsagriež garenos gabaliņos.

5 min

2

Gabaliņus ieliek bļodā vai šķīvī, uzlej nedaudz sojas mērces, apmaisa. Tad pieliek cieti un aī apmaisa. Noliek ievilkties.

~0.5 min

3

Nomizo sīpolu, sagriež palielos gabalos. Var atstāt uz griežamā dēļa līdz tie būs nepieciešami.

1 min

4

Pannā pielej eļļu rēķinoties ar to, ka gaļa tiks vārīta eļļā nevis cepta. Ar 2-3 cm pietiks. Izmantojot vok pannu tiks patērēts mazāk eļļas nekā parasto. Pagaida kamēr uzkarst.

2 min

5

Kad panna uzkarsusi tajā liek vistas gabaliņus. Ja eļļa ir pietiekami karsta gabaliņiem ir jāčurkst. Jārēķinās, ka vēlams pannā neievietot visus gabalus uzreiz, jo tādā gadījumā tie salips. Vārīšanās sākumā nepieciešams tos atdalīt no pannas un vienu no otra.

0.5 min

6

Vāra kamēr vista kļūst brūna.

1-2 min

7

Tad tos var ņemt ārā un likt uz virtuves dvieļiem ar mērķi notecināt eļļu.

0.2 min

8

Soli 5, 6, 7 atkārto kamēr visi gabaliņi ir savārīti. Gabaliņus var atstāt uz dvieļiem vai arī iebērt traukā

5 min

9

Nolej lielāko daļu eļļas. Pannā atstāj 1 ēdamkaroti. Pannā ieber sīpolus un aptuveni 1 minūti apcepina – pavisam nedaudz.

0.5 – 1 min

10

Maisot pielej tomātu mērci

0.2 min

11

Uzreiz pievieno 1 ēdamkaroti medus

0.1 min

12

Maisa kamēr medus izkūst

0.5 min

13

Kad medus ir izkusis pieber iepriekš apcepto vistu un sajauc ar mērci

0.5 min

14

Pieber sezamu un izslēdz uguni vai noņem pannu no uguns

0.5 min


Vistu pasniedz kopā ar rīsiem. Jaukto rīsu un nohito pagatavošanas procedūru ir plānots ievietot pēc kāda laika.

Lai labi garšo !


22 Responses to “Kraukšķīgais medus cālis (GanBei)”

  1. kaarums Says:

    arī mēdzu ņemt Gan Bei šo ēdienu, bet reti kad sanāk, jo diezgan dārgi.. bet šis ir tieši tas, ko man vajadzēja! paldies!

  2. lapzeme Says:

    :) prieks, ka noder
    Varbūt varētu padalīties ar to kā ir sanācis. Tā precīzi visu pierakstīt ir grūti. Varbūt manā aprakstā kāda kļūdiņa ieviesusies

  3. lienite Says:

    Gribeeju pateikt paldies par sniegto recepti – ilgi mekleeju!Un esmu jau vairaakas reizes pagatavojusi – vnk perfekti sanaak,taapt kaa gan bei,pat labaak,un nemaz nav daargi,arii laiku ipashi daudz neprasa!MILZUM LIELS PALDIES TEV!!! :)

  4. Aiko Says:

    Milzīgs PALDIES! Man arī Gan bei sanāk iegriezties ne vairāk par 2 reizēm gadā un vienmēr ņemu šo garšīgo ēdienu. Nu tagad eksperimentēšu pati. Kaut ko līdzīgi es taisu ar vistu, bet tas aucās vistas Ķīniešu gaumē. Arī fileju izturu sojas mērcē, pēc tam katru apviļāju kartupeļu miltos un vāru eļļā, tad atkal pa virsu apleju ar sojas mērci. Parasti izmantoju Worcester sojas mērci, tāpēc, ka tā smaržīga un skābena. Esmu pamanījusi, ka vajag cept uz straujas uguns, pretējā gadījumā fileja sausa un cieta.

  5. Silver Says:

    Kādai beigās jabūt garšai? Skabai? saldai? Kādai?
    Man sanāca riebīgi salda! ? :(
    Līdz punktam 8. droši var gatavot, bet tālāk – labāk gan nē, tikai produktu bojāšana.

    Gaidu atbildi par garšu.


  6. [...] sen biju noskatījis pamācību/recepti, kurā apskaidrots, kā pagatavot kaukšķīgo medus cāli, līdzīgu, kādu iespējams nobaudīt GanBei [...]

  7. lapzeme Says:

    Silver, vistas garšai jābūt saldai. Daudziem nav pierasts ēst saldu gaļu, jo latviešu virtuvē līdzīgu ēdienu nav. Tad var mēģināt taisīt citu mērci. Bet receptes sākums lielākajai daļai recepšu būs šāds.

    Garšas nianses ir atkarīgas arī no izmantotā medus un tomātu mērces.
    Es izmēģināju gan Spilvas tomātu pastu, gan saldo tomātu mērci, gan mājas, gan arī pirkto medu. 100% atbilstība GanBei vēl nav panākta, bet vistuvāk sanāk izmantojot mājas medu un Spilvas tomātu mērci (parasto). Ar tomātu pastu sanāk rūgts, bet ar saldo – pārāk salds.

  8. Mārtiņš Says:

    Liels paldies!!! Skrienu uz RIMI pēc sastāvdaļām. :)

  9. Mārtiņš Says:

    Tikko paēdu! :) Sanāca ideāli. Paldies par recepti!


  10. [...] Tātad recepti latviešu valodā meklējam šeit! [...]

  11. kiop Says:

    paldies par recepti! meginaju gatavot un viss ta ka sanaca i sapratu no ka tas galinu glumums (ciete) i krauksigi sanaca – tachu man taa merce isti taa negarsoja ka ganbei-ja.. likas ka baigais kechups (liku spilvas parasto tomatu merci). pec sajuutam atceros ka ganbeja shii merce taada maigaaka.. nu taada ne tik tomaatiga, vairak saldskaaba.. ceru saprataat manu nesaprashanu:)
    kads var sikak padalities kaa to merci dabut pec iespejas tuvak iistajai?
    paldies.

  12. Paula Says:

    PAldies autoram!
    viss tik siki izskairdots-uzdroshinos ari pati pagatavot=) esmu celja uz veikalu=)

  13. lapzeme Says:

    kiop, principā 100% atbilstību man arī pagaidām nav sanācis uztaisīt. Iespējams, ka tiešām tiek likts klāt vēl kaut kas – lai mīkstinātu garšu.

  14. Dina Says:

    mmmmm garsigi :) nu mazliet savadak jau ir kaa gan bai bet ta pat labi :)
    liels paldies pa recepti :)

  15. kiop Says:

    izdomaju – jaliek nevis tomatu merce bet ķīnas saldskābā..ņammm – gatavosu velreiz laikam.

  16. lapzeme Says:

    Atradu vienu receptes variantu
    http://www.mykitchensnippets.com/2008/10/honey-sesame-chicken.html

    Tas gan vēl nav izmēģināts. Bet pēc sastāvdaļām izskatās līdzīgi. Ja kāds pamēģina pirms manis lūdzu komentējiet par rezultātiem.

  17. lili Says:

    Pamēģināju to recepti, kuru lapzeme ielika. Man sanāca baigi asais (jo tur tā saldā čilli mērce klāt),galīgi ne tā kā gan bei, bet citādi diezgan labs. Laikam, ja negrib to asumu, tad čilli mērces vietā jāliek parastā tomātu mērce, tad varētu būt diezgan līdzīgi gan bei.
    Reku varu padalīties ar rīsu recepti – atradu internetā. Šos arī pamēģināju, bija riktīgi garšīgi (varbūt nedaudz savādāki kā gan bei, bet tiešām labi)
    http://www.videojug.com/film/how-to-make-egg-fried-rice

  18. Ela Says:

    Kāds zin kā pagatavo- vistiņu Singapūras gaumē un tos rīsus ar jūras produktiem? :)

  19. saldā Says:

    Man ir ļoti liels prieks ka cilvēki ir atklājuši kā var pagatavot kādu ēdienu no Gan bei.
    Gan bei iegriežos apmēram 2-3 reizes gadā un vienmēr ņemu medus cāli.Baigi dargi izmaksā.
    Bet tagad varu 1)ieekanomēt.
    uu daudz ko citu.
    LIELS LIELS JUMS PALDIES!
    Gaidīšu ar nepacietību nākamās receptes!
    :)

  20. Ilga Says:

    Šodien pamēģinājām Tavu variantu. Gardi bija :)


Leave a Reply